東京豚骨拉麺ばんから

ばんから とんこつらーめんばんから 店表ばんからラーメンは、午前11時の開店前には店の前に人が集まる超人気店で、1日に数百食を売る。客層はタイ人6割、日本人4割といったところか。

【所在地 場所】
スクンビット通りソイ39の「ザ・メナー・プラザ」
Sukhumvit Soi39の中程、「PSIマンション」「ル・クリナン」の向かいにあります。
店舗の床面積は150平方メートル。
席数は全68席。

【営業時間】
11時~23時

【メニュー例】
醤油とんこつラーメン(ばんかららーめん):160B
とんこつラーメン:170B
完熟味噌ラーメン:190B
つけ麺190B
餃子60B

【実際に食した感想】
一番人気のあるラーメンは、醤油ダレを豚骨スープで割った、「ばんからラーメン」店名を冠した看板ラーメン。
麺はゆるいウェーブの入った中太麺。
思ったほどスープの濃度は高くないが、味はしっかりしている。
何か一品オーダーするのであれば、「ばんからラーメン」がお勧め。

濃厚とんこつラーメンは、かなり濃厚な豚骨白濁スープでマイルド。麺はストレートの細麺。お好みでにんにくを砕いて後乗せOK。とにかくスープが濃厚マイルド、そして後引く味。後味が西洋料理のクリームスープに似ていて、クリームか牛乳を入れているような味。

どのラーメンも多少甘みが強いように感じるのは、タイ人向けにアレンジしているのだろうか?

店内は広く、黒を基調にしたベーシックな店内。家族連れでも十分な大きさだ。ただ、大きい分、独りで食べに行くのが少し気が引ける。また、少し分かりにくい立地で看板も無く。夜は特に分からないだろう。初回、私は30分探したが発見出来ず、結局違う店に入った。

http://www.hanaken.co.jp/company/index.html

花研からマスターフランチャイジーを取得したサイアムウインド・タラが運営。 バンコク一号店は、2008年6月オープン

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